1、啤酒不能直接放在露天环境当中，为防止日照和雨淋尽量注意避免日光的直射。

2、精酿啤酒对环境要求相对其它没有酵母的啤酒来说严格一些，发酵罐、清酒罐、售酒罐等，在使用前和使用中严格消毒，保持无菌状态。管口使用前用酒精消毒，放置染菌，影响啤酒的口味。

 

3、精酿啤酒的保存应放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐。要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高，超过酵母的睡眠温度，啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵，影响啤酒的风味和品质。压力过低，则会影响啤酒的杀口力，因为啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关，还与压力有关，因此原浆啤酒的贮存要严格控制温度和压力。