制麦一体机是将大麦到麦芽所经历的浸麦、发芽、烘干三道工序主要生产过程集中在一体机内完成的，不需要浸麦槽、发芽箱、烘干炉三套设备；浸麦时，自动控制进水、排水、通风和喷淋，适合多项不同的浸麦方法；浸麦结束后不需物料转移即自然进入发芽阶段，此时可自动控制送风温度、湿度并适时进行麦层翻拌，保证发芽达到要求；发芽结束后的麦层烘干处理是按单层干燥炉干燥程序自动进行的，并实行烘干排风的半回风或全回风以降低能耗；整个生产过程实现自动化。