扎啤机在出酒10天时，在输酒管管壁当中就会产生相应的沉淀，这些沉淀会使酒液变的浑浊，口感发生变化，所以要进行及时的进行清洗，而扎啤机的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大肠杆菌，清洗啤酒机冷凝器管道，管道内集结的麦芽糖、淀粉等冷却絮凝物。只有将扎啤机清洗后啤酒冷却效果好，冷却后的啤酒口感和性状更好，可是扎啤机如何清洗呢？
进行适当的清洗，就需要我们采用适当的清洁剂和正确的清洗流程，对扎啤管路进行定期清洁，从而有效防止有机物和矿物质在扎啤系统中残留，并杀灭破坏啤酒风味的微生物。扎啤清洗流程需要合理制定，并且严格执行，这样才能确保扎啤系统故障率降到最低，供应出新鲜、美味的啤酒。新的啤酒扎啤机系统在使用前也需要用化学清洗剂进行清洗，并用冷水冲净残留后，才能打酒。这么做，可以去除可能存在的污染物，并把管路内的氧气赶走。在接上酒桶之前，还需要用二氧化碳将所有管路的空气顶走，避免氧气被压入新开的酒桶内。



1、用扎啤机清洗剂每次0.6～1.2kg溶解于10～15kg的热水中，热水温度保持在50℃～100℃左右。

2、用清洗罐或清洗机对啤酒机冷凝管进行清洗。清洗时间10-20分钟，清洗完后，用清水漂洗2-3次，则可完成整个清洗过程。

注意事项
1、使用时需要以热水溶解。

2、用清洗罐或清洗机对啤酒机冷凝管进行清洗。清洗时间10-20分钟，清洗完后，用清水漂洗2-3次，则可完成整个清洗过程。