对于白酒我们都知道酒是有一定的度数的，酒的度数决定其酒的味道以及酒的饮用。而啤酒上的度数有：7°、8°、10°、11°、12°等，那么这度数意味什么?大多数人认为这些数字是指啤酒的酒精含量。实际上，这是个误区。

　　啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的。以标着12度的啤酒来说，即该啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造而成的。

　　啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V%)计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4度左右。一般情况下，啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%;浓色啤酒为4-5%;而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且苦味比较重。

　　啤酒的酒精含量越高，则品质越好。啤酒根据麦芽汁的浓度分为三类：6°- 8°为低浓度啤酒，酒精含量也是最低的，一般是2%，最适宜在夏季作为清凉饮品饮用;10°- 12°为中浓度啤酒，酒精含量在3.5%左右;14°- 20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5%。国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒的酿造周期长，并且耐贮存。

　　自酿啤酒生产设备在现在各种啤酒厂以及酒吧等处使用的较多，而在使用的过程中自然要注意其特点。这样才能让其使用的寿命更长。啤酒生产设备度数你也应该有所了解吧!